| 产品名称： | 姜酮 |
| 别名： | 姜油酮 |
| Cas No.： | 122-48-5 |
| 分子式： | C11H14O3 |
| 分子量： | 194.23 |
| 含量： | 99% |
| 结构式： |  |
外观：淡黄或淡琥珀色晶体，有强烈的姜似的辣的刺激气味及姜样的辛辣味道，具有甜香、辛香、浓郁而沉厚的花香香气，留香持久。
熔点：40～41℃
沸点：187～188℃(1.87kPa)，FEMANumber3124
密度:1.14
折射率:1.541
闪点 >110º
溶解性：能以1∶1的比例溶于50%乙醇中，微溶于水和石油醚，溶于稀碱。
应用：
用作浓郁香型香精的增甜剂，食用香精，调味制品配方中和用于日化香精配方中等。 |
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